Portion
Guide

Size Round Square  Hexagonal, Heart, petal 
   Fruit Sponge Fruit Sponge Fruit Sponge
 5"  13  7  24  12  10  6
 6" 24  12  35  17  15 
 7" 35  17  47  24  24  12 
 8" 47  24  60  30  35  17 
 9" 60  30  75  38  47  24 
10"  75  38  95  48  60  30 
 11" 95  48  118  58  75  38 
 12" 118  58  140  70  95  48 
 13" 140  70  160  80  118  58 
14" 160 80 188 95 140 70

 

Size Round
   Fruit Sponge
 5"  13  7
 6" 24  12 
 7" 35  17 
 8" 47  24 
 9" 60  30 
10"  75  38 
 11" 95  48 
 12" 118  58 
 13" 140  70 
14" 160 80
Size Square 
   Fruit Sponge
 5"  24  12
 6" 35  17 
 7" 47  24 
 8" 60  30 
 9" 75  38 
10"  95  48 
 11" 118  58 
 12" 140  70 
 13" 160  80 
14" 188 95

 

Size  Hexagonal, Heart, petal 
  Fruit Sponge
 5"  10  6
 6" 15 
 7" 24  12 
 8" 35  17 
 9" 47  24 
10"  60  30 
 11" 75  38 
 12" 95  48 
 13" 118  58 
14" 140 70

 

Based on 1” square – fruitcake, 2” x 1” Madeira sponge/chocolate. You may wish to increase the portion size for celebration cakes.